วันนี้เราขอเอาใจพ่อครัวแม่ครัวด้วย สูตรอาหาร ที่อร่อยฟินได้ทั้งครอบครัว โดยเฉพาะคนที่ชอบทานปลา กับ 12 สูตรอาหาร เมนูปลา บอกเลยว่าเราจัดมาให้หลากหลายเมนู อร่อยได้ทั้งบ้านแบบไม่มีเบื่อ ! ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หุงมาใหม่ๆ อื้อหือออ ฟินไม่หยุด ฉุดไม่อยู่เลยทีเดียวค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนูต้องเป็นเมนูโปรดในดวงใจ ไม่มากก็น้อยแน่นอน ไปทำตามกันได้ง่ายๆ ไม่ซ้ำซ้อน คว้าผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเลยจ้า ปลาย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดเมนูที่มากด้วยประโยชน์ แสนคุ้มค่า คุมน้ำหนักได้ดี ทานได้ทั้งครอบครัว จะเด็ก – ผู้ใหญ่ก็ทานได้สบาย 2. เมี่ยงปลาเผา เมนูสำหรับสายรักเส้น เปลี่ยนจากเส้นที่ให้พลังงานสูง เป็นเส้นหมี่ทานกับปลาเผา กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ทานได้ทุกมื้อ สารอาหารครบถ้วน จะให้ดีทานผลไม้ตบท้าย ดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพมากมาย 3. ยำปลากระป๋อง สำหรับเมนูนี้ ต้องบอกว่า ทั้งอร่อย และแซ่บสุด แต่ทานแล้วไม่ทำให้แคลอรี่พุ่ง นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีน ยังเป็นอาหารชั้นดีสำหรับการบำรุงสมอง เพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันสำคัญที่สมอง และจอประสาทตาต้องการอีกด้วย 4. ต้มส้มปลากระพง ต้มส้มแกงน้ำใสของไทย มีรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยให้สดชื่นได้อย่างดี รสเผ็ดร้อนจากพริกไทย คุณประโยชน์มากมายเลยจริง ๆ 5. ปลากระพงนึ่งมะนาว อีกหนึ่งเมนูปลากระพงที่ถูกใจสาว ๆ ที่ไม่ชอบกินอาหารประเภททอด และเมนูปลากระพงนิ่งมะนาวนี้บอกเลยว่า ใครได้กินก็จะต้องรสแซ่บ ซี๊ดซ๊าด ได้กินเนื้อปลาแน่น ๆ เต็มคำ แกล้มด้วยผักต้ม ยิ่งกินยิ่งหยุดไม่ได้ ใครที่ชอบกินปลาเมนูนี้ไม่ควรพลาดเลย และยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ อีกด้วย 6. ปลาช่อนลุยสวน เมนูสุดจี๊ดจ้านอย่างปลาช่อนลุยสวน อาหารไทยต้นตำรับ เหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ใส่ค่อนข้างเยอะ แต่วิธีการทำง่ายมาก ๆ ใครไม่เคยทำอาหารมาก่อนหรือมือใหม่หัด ก็สามารถทำให้เมนูปลาช่อนลุยสวนอร่อยได้ 7. ยำปลาทู ปลาทูนั้น สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง นอกจากที่ว่านำปลาทูไปทอดกินกับข้าวร้อน ๆ ที่ว่าอร่อยแล้ว แต่ถ้าเป็นเมนูปลาทูยำบอกเลยว่าอร่อยยิ่งกว่า เพิ่มรสชาติความแซ่บจัดจ้าน กินกับผักสด ๆ ยิ่งฟิน ชวนน้ำลายสอ 8. ยำปลาแซลมอน บอกเลยว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูปลายอดฮิตระดับตำนานกันเลย ร้านยำไหนที่ไม่มียำแซลมอนถือว่าเอาท์มาก ๆ ยิ่งถ้าคนไทยด้วยแล้วเรื่องรสชาติก็ต้องขอแซ่บไว้ก่อน คนที่ชอบกินยำสามารถทำกินเองที่บ้านได้ ในราคาที่ประหยัด แถมอร่อยสุขภาพดีอีกด้วย ปลาแซลมอน จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุด เป็นอาหารโปรตีนสูงทานแล้วทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ที่ช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันในและให้พลังงานต่อร่างกายด้วย นอกจากนี้ปลาแซลมอน ก็ยังประกอบไปด้วยแหล่งของโปรตีนที่ดี, มีวิตามินบีสูง ซึ่งมีวิตามินหลายชนิด (โดยเฉพาะวิตามินบี 12), มีโพแทสเซียมชั้นดี, ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น ทั้งยังมีประโยชน์การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ 9. ปลาทรายทอดขมิ้น ความอร่อยของปลาทรายทอดขมิ้น ต้องใช้ปลาทรายสดตัวเล็ก เนื้อหวานนุ่ม หมักกับสมุนไพรพื้นบ้านของไทย แล้วทอดจนกรอบกินได้ทั้งตัว ทั้งอร่อย และมีสีเหลืองสวย 10. ข้าวต้มปลากระพง ข้าวต้มก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เลย ข้าวต้มที่ใช้เมล็ดของข้าวสวยสุก ให้ความรู้สึกนิ่ม เมื่อซดกับน้ำซุปร้อน ๆ กลมกล่อมคล่องคอ ทานพร้อมกับเนื้อปลาชิ้นโตหวาน ๆ หอมตลบอบอวลไปด้วยกลิ่นข่า กระเทียมเจียว และพริกไทย ที่ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ประโยชน์ของการทานปลาเป็นประจำปลา นับว่าเป็นอาหารที่มีความเหมาะสมต่อร่างกายของคนเรา เพราะมีโปรตีน และแร่ธาตุในปริมาณสูง เราจึงใช้ปลาเป็นแหล่งอาหารโปรตีน เพราะโปรตีนที่ได้จากปลา จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน และมีประสิทธิภาพการใช้ของโปรตีน และการใช้ให้เป็นประโยชน์ในร่างกายได้ผลดีรองจากไข่ และนม ปลานั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างดียิ่ง ดังนี้
หากคุณทำอาหารแล้วทานไม่หมด แนะนำให้ซื้อ เครื่องซีลถุง สำหรับซีลปิดปากถุง เพื่อไว้สำหรับเก็บอาหาร ที่เหลือ แช่ไว้ในตู้เย็นสามารถเก็บทานได้ 2-3 วันเลยทีเดียว
0 Comments
เมื่อพูดถึง “เครป” เชื่อว่าใคร ๆ ก็นึกถึง เครปญี่ปุ่น หลายคนก็น่าจะได้ลิ้มลองรสชาติกันมาบ้างแล้ว เครปแป้งกรอบ ชิ้นใหญ่ ๆ ใส่เครื่องให้แน่น ๆ แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม กัดกินกรอบอร่อย แล้วแต่ว่าจะเลือกใส่ส่วนผสมให้เป็นหน้าแบบไหน แต่สำหรับเมนูนี้อาจจะหาซื้อทานยากหน่อย ไม่ค่อยมีคนทำ ถ้าเป็นเจ้าที่อร่อย ๆ อาจต้องรอคิวต่อแถวแน่น รอนาน สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้าน งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือทำขายเพื่อประกอบอาชีพ ในช่วงเช้า ๆ หรือช่วงเย็น ๆ ซึ่งจริงๆ แล้วเมนู เครปนั้นไม่ได้มีแค่เครปญี่ปุ่น แต่ยังมีอีกหลายเมนูที่ถูกรังสรรค์ด้วยแป้งเครปอีกมากมาย สามารถทำขายเป็นรายได้เสริมไม่แพ้เครปญี่ปุ่นเลยที่เดียว Read: สุดยอด เตาเครป สำหรับทำเครปญี่ปุ่น จาก SGE ที่มีทั้งระบบแก๊ส และ เตาระบบไฟฟ้า เครปเค้กลูกไหนแดงเครปแป้งบางๆ หอมกลิ่นเนย กินคู่กับซอสลูกไหนสีแดงสด รสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนผสมแป้งเครป
ส่วนผสมไส้ลูกไหน
วิธีทำ
เครปญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งขนมยอดนิยม มีขายกันอยู่ทั่วไป และเป็นขนมของโปรดของหลาย ๆ คน อย่างแน่นอน เครปญี่ปุ่นนั้นประกอบ ด้วยแป้งสาลี, ไข่, น้ำตาล, นม และเนย นำมาผสมกันแล้วจะได้เป็นเนื้อแป้งแล้วเทลงกระทะ จะได้แผ่นแป้งเป็นวงกลม สีเหลืองทองสามารถใส่ไส้ได้ตามใจชอบทั้งของคาว ของหวาน นั่นเอง ส่วนผสม : แป้งเครป
เครปเค้กครีมชีสบลูเบอร์รีเครปเค้กที่สายหวานหลายคนชอบ เนื้อนุ่ม ท็อปด้วยบลูเบอรี และครีมชีส ส่วนผสมแป้งเครป
ส่วนผสม Cream Cheese
ส่วนผสมทอปปิง
วิธีทำ
เครปผลไม้ขนมหวานจานนี้คุณหนูๆ สามารถทำเองได้ง่าย โดยนำส่วนผสมแป้งเครปมาปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้จนเข้ากัน ส่วนซอสผลไม้คุณแม่ก็ทำเตรียมไว้ให้ รวมถึงการทอดแป้งเครป เท่านี้น้องๆ หนูๆ ก็ทำขนมของว่างกินเองได้ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมแป้งเครป (สำหรับ 3 ที่)
ส่วนผสมซอสผลไม้
วิธีทำ
Cr. gourmetandcuisine.com
|
นักเขียนWriter Neng Yu Archives
November 2022
Categories
All
|