วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม แบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานนักคงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ผลไม้ดอง หรือผลไม้แช่อิ่ม ตามฤดูกาลต่าง ๆ เป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยจับผลไม้ที่เหลือ ๆ หรือกินไม่หมด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ อร่อยไฉไลกว่าเดิมอีกต่างหาก ส่วนผสม 🥭
ขั้นตอน วิธีทำ 🥭 1. ปอกเปลือกมะม่วงล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ 2. นำมะม่วงใส่กะละมังโรยเกลือให้ทั่วเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำลงไปแค่พอปริ่มมะม่วงพักไว้ 2 ชั่วโมง 3. นำมะม่วงในข้อ 2 ไปล้างน้ำจนน้ำใสเพื่อล้างความเค็มส่วนเกินออกพักสะเด็ดน้ำ 4. นำน้ำตาลทรายโรยไปที่ก้นกะละมังผสม (ไม่ต้องหนา) จากนั้นทะยอยใส่มะม่วงลงไปโรยน้ำตาลทราย ทำสลับไปจนครบ 5. คลุกเคล้าให้ทั่วนำใส่ภาชนะที่ต้องการใช้เก็บ นำไปแช่ในตู้เย็น ราวๆ 5 ชั่วโมงก็กินได้แล้วค่ะ แต่ถ้าแช่ข้ามคืนได้จะดีที่สุด กินเย็นๆ ชื่นใจมาก Cr. food.trueid.net/detail/7Mr8ewD7pRb9 เตาที่ใช้ทำหน้าที่ในการอบเพื่อไล่ความชื้น ใช้ ตู้อบลมร้อน ของ SGE โดยที่อาหารหรือวัตถุดิบที่เราต้องการให้แห้ง หริอแปรรูปอาหารไล่ความชื้น ก็จะแห้งเร็วขึ้นทดแทนแทนการทำงานโดยโดยไม่ต้องพึ่งพาแสงแดด
0 Comments
Leave a Reply. |
นักเขียนWriter Neng Yu Archives
November 2022
Categories
All
|