ขิง เป็นพืชผักที่กำลังอยู่ในระยะที่ทำรายได้ให้แก่ชาวสวนชาวไร่ในประเทศไทยมาก ทั้งนี้ เพราะเรามีอุตสาหกรรมทำขิงดองส่งขายแก่ประเทศญี่ปุ่นเป็นจำนวนมาก ขิงที่ปลูกได้นี้มีคุณภาพดีตรงกับความต้องการของตลาด ประเทศไทยสามารถใช้พื้นที่ในการปลูกขิงได้ทุกภาค ภาคใต้ปลูกในจังหวัดชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ ภาคเหนือปลูกในจังหวัดเชียงใหม่ เพชรบูรณ์ กำแพงเพชร นอกจากการขุดหัวขิง (ลำต้นใต้ดิน) มาทำอุตสาหกรรมขิงดองแล้ว ซึ่งหัวขิงที่ใช้ทำขิงดองนี้สามารถใช้ได้ทั้งในระยะอ่อนและแก่ หัวขิงยังใช้เป็นผักสด โดยเฉพาะขิงอ่อน นำมารับประทานโดยใช้ ผัด ต้ม หัวขิงแก่นำมาปรุงอาหารได้เช่นกัน หัวขิงแก่ยังสามารถทำเป็นขิงแห้ว แล้วนำไปบดทำเป็นชาขิง และเป็นสมุนไพรใช้เป็นส่วนผสมของยาหลายชนิด โดยเฉพาะยาที่เกี่ยวกับการแก้โรคลำไส้ ลมในท้อง ท้องอืดแน่น และยังมีสรรพคุณช่วยทำให้เลือดลมเดินสะดวก ขิงพื้นเมืองที่ไทยเราปลูกกันมานานมีขิงตาแดง คือ ปลายหน่อหรือตาที่งอกออกจะเต่ง แดง บางทีเรียกว่าพันธุ์นครปฐม เพราะเดิมปลูกมากที่นั่น ส่วนอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า ขิงตาขาว คือปลายตา ที่งอกออกมาจะเป็นสีขาว ปลูกมากทางสงขลา ดำเนินสะดวก บางทีเรียกว่าพันธุ์ดำเนินสะดวก ต่อมาเมื่อการปลูกขิงทำมากขึ้น จึงได้นำเอาพันธุ์ของไต้หวันเข้ามา เพราะพันธุ์นี้เป็นที่ต้องการของตลาดญี่ปุ่น พันธุ์ไต้หวันนี้ หัวใหญ่ กลิ่นไม่ฉุนจัด เริ่มมาปลูกกันมากที่ปากช่อง ปัจจุบันปลูกกันแพร่หลายในพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ เนื่องจากขิงนั้น เราปลูกเพื่อเอาลำต้นใต้ดินและเวลาเก็บเกี่ยวต้องขุดเอาส่วนใต้ดิน ดังนั้น ดินที่ปลูกควรเป็นดินร่วนปนทราย เพื่อสะดวกในการเก็บขิง การเตรียมดิน ควรใส่ปุ๋ยคอกและปูนขาวด้วย ดินต้องมีความอุดมสมบูรณ์สูง จึงจะได้หัวขิงที่ใหญ่ ขั้นตอนการปลูกขิง เบื้องต้น มีดังต่อไปนี้-การชำขิง นิยมนำแม่พันธุ์ขิงที่ได้มาทำการ ชำขิง เสียก่อน เลือกวางที่เหมาะสม วางขิงซ้อนกัน เรียงให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก โดยพยายามอย่าให้พื้นข้างล่างอับทึบเกินไป -เอาฟางหรือกระสอบคลุมทับไว้ เอาน้ำพรมให้มีความชื้นอยู่เสมอ ทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือนจะมีหน่องอกออกมา แนะนำให้ใช้ กระถางผ้า ผลิตจากผ้าไฟเบอร์ชนิดพิเศษไม่เกิดรา ทนต่อแสง UV ไม่กรอบ. ลดอุณหภูมิบริเวณราก ไม่ร้อนระอุเหมือนกระถางพลาสติก ทำให้รากเย็น เดินได้ไว ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีมากเมื่อปลูกในกระถางผ้า ของ SGETHAI ราคาเริ่มต้นเพียง 15 บาท แล้วคุณจะลืมกระถางพลาสติกไปเลย การตัดแบ่งแง่งขิง เพื่อใช้ในการปลูก นิ้วเศษๆ จะให้น้ำ 2-3 วัน/ครั้ง ระยะนี้ขิงจะอายุได้ประมาณ 2 เดือน ควรจะทำการพูนโคน คือเอาดินบนลูกฟูกลงมากลบขิง จะทำให้แง่งขิงขาวอวบ ในการพูนโคน ควรทำโดยความระมัดระวัง อย่าให้เครื่องมือโดนแง่งขิง ควรใช้เครื่องมือลักษณะคล้ายพาย โกยดินลงกลบ ห้ามใช้จอบหรือเสียม
-ข้อควรระวัง หากพบว่าแปลงปลูกมีน้ำท่วมขัง ให้รีบระบายน้ำออกทันที และให้เปิดวัสดุที่ใช้คลุมแปลงออก ปล่อยให้พื้นที่เพาะปลูกได้รับแสงแดดเต็มที่ จะช่วยลดปัญหาโรคเน่าของขิงได้ การเก็บเกี่ยว -ก่อนเก็บเกี่ยวแง่งขิงควรรดน้ำในแปลงปลูกให้ชุ่ม แล้วใช้มือถอนต้นขิงขึ้นตรงๆ เพื่อไม่ให้แง่งขิงขาด อายุการเก็บเกี่ยวสำหรับขิงอ่อนประมาณ 5-7 เดือน นับจากวันปลูกลงแปลง โดยขิงอ่อน จะเก็บได้นานไม่เกิน 7 วัน ผลผลิตขิงอ่อนจะได้ประมาณ 4 ตัน/ไร่ - ถ้าเก็บเกี่ยวขิงแก่ จะต้องใช้เวลาให้ขิงมีอายุ 11-12 เดือน หลังจากปลูกลงแปลง โดยขิงแก่สามารถใช้ผผลิตประมาณ 8 ตัน/ไร่ และมีอายุการเก็บได้นานประมาณ 3 เดือน Cr.thaiquote.org
0 Comments
Leave a Reply. |
นักเขียนWriter Neng Yu Archives
November 2022
Categories
All
|