ท่ามกลางอากาศเมืองไทยที่ร้อนอบอ้าว สำหรับคนไทยคงนึกให้นึกถึงอะไรไปไม่ได้นอกจาก ไอศครีม เมื่อร่างกายต้องการความเย็น ที่ทำได้ดีที่สุดคือกินไอศกรีมให้สดชื่น โดยไอศกรีมนอกจากซื้อทานเองแล้ว เรายังสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ที่บ้าน หลายๆ คนนึกว่าการทำไอศครีมเองเป็นเรื่องที่ยาก และใช้อุปกรณ์เยอะ แต่จริงๆ แล้วสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย แถมยังเลือกรสชาติได้ด้วยตัวเอง วันหยุดสุดสัปดาห์ เสาร์ อาทิตย์ที่จะถึงนี้ คุณยังไม่มีเมนูของหวานเย็นอยู่ในตู้เย็นเราขอแนะนำลองเอาสูตร ไอศครีม ของเราฝึกทำดูได้เลย ทำกินเองที่บ้าน อากาศร้อนๆ แบบนี้ โครต ฟิน!! บอกเลย ไอศกรีมโฮมเมด รสสับปะรดส่วนผสม น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำสะอาด 1 ถ้วย เนื้อสับปะรด 8 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนชา วิธีทำ ทำน้ำเชื่อมก่อนโดยต้มน้ำให้เดือด นำน้ำตาลทรายใส่ลงไปเคี่ยว เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น ปั่นสับปะรดให้ละเอียด ใส่น้ำเชื่อมลงไปผสมให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว เทส่วนผสมใส่กล่องพลาสติก แช่ช่องฟรีซ นำออกมากวดทุกชั่วโมง จนเนื้อไอศกรีมเนียน ไอศกรีมโฮมเมด รสกาแฟส่วนผสม วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร นมข้นหวานครึ่งกระป๋อง กาแฟสำเร็จรูปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นเล็กน้อย วิธีทำ ชงกาแฟเตรียมไว้ก่อนโดยใช้ผงกาแฟผสมกับน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อย พอให้กาแฟละลาย คนจนกาแฟข้นเหมือนซอส นำกาแฟผสมกับนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมนี้ไปตีกับวิปปิ้งครีม นำส่วนผสมเทลงกล่องพลาสติกแล้วแช่ช่องฟรีซ เอาออกมากวนทุกๆ 1 ชั่วโมงจนไอศกรีมเนื้อเนียน ไอศกรีมกะทิ สูตรโบราณ“ไอศกรีมกะทิ สูตรโบราณ” สูตรนี้จะเน้นที่ใช้วัตถุดิบน้อย ทำกินกันในครอบครัวง่ายๆ ไอติมสูตรนี้มี เนื้อสัมผัสที่เข้าข้น หวานมัน กลิ่นกะทิโชยมาแต่ไกล ต้องลองทำกันเลยจร้า วัตถุดิบ กะทิอร่อยดี 500 มล. , น้ำตาลทราย 100 กรัม , เกลือ 1/2 ช้อนชา , แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ. , กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ,ถั่วลิสงคั่ว , เครื่องเคียงตามชอบ >>> ถั่วแดง,ลูกเดือย,ลูกชิด,ข้าวโพด วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวโพดมาละลายผสมกับกะทิบางส่วน ใช้ตะกร้อตี หรือ เครื่องตีแป้ง ตีจนแป้งข้าวโพดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา เคียวด้วยไฟกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มหนืดตัว 3.ปรับเป็นใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวโพดที่ได้ละลายไว้แล้วในข้อ1คนจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น 4.เทใส่กล่องหรือภาชนะอื่น ปิดฝา นำไปแช่เย็น ประมาณฟรีซ 3-4 ชั่วโมง Cr. food.mthai.com/dessert/121373.html โดยสูตรไอศกรีมทั้ง 3 สูตรนี้ไม่ได้ใส่สารกันบูด ดังนั้นไอศกรีมอาจจะหมดอายุไว อยู่ได้ไม่กี่วัน ขึ้นอยู่วัตถุดิบที่ใส่เข้าไป เช่นนมหรือวิปปิ้งครีม หากเป็นสูตรที่มีแต่ผลไม้อาจจะอยู่ได้นานกว่า หากใครคิดจะทำไอศกรีมโฮมเมดแนะนำให้ทำทีละน้อยๆ ดีกว่านะ หรือหากทำเยอะๆ อาจจะใช้ ถุงเก็บความเย็น เข้ามาเก็บใช้ในกับการรักษาความสด ช่วยยืดอายุ ของไอศกรีม ให้คงความสดใหม่ ทานได้นานนยิ่งขึ้น
0 Comments
Leave a Reply. |
นักเขียนWriter Neng Yu Archives
November 2022
Categories
All
|